Fem förrättrecept med körsbärstomater som är perfekta för ett mellanmål på sommaren

Tomaten är som bäst mitt på sommaren och det är värt att dra nytta av för alla typer av recept. Dess läckra smak beror också på variationen och mognadspunkten när den samlades in, men körsbärstomater De har fördelen att de nästan alltid kommer att vara välsmakande, krispiga och aromatiska, söta och uppfriskande.

På grund av dess små storlek och stora variationer i former och färger, körsbärsträden är perfekta för att fylla vår hackning av helgen med färg just nu Tartlets, spett, bruschettas, koppar med gräddost ... vi kan även steka dem med färska örter för att krona våra favorit tapas eller njuta av med ett bra bröd och olivolja. Lite mer behövs för att njuta av mellanmål på sommaren.

Lev till gommen fyllda ägg: sju olika recept att haka i helgen

Långsträckt, kumato, gul, orange, perfekt rund som små bollar, på grenen ... Det är intressant köp dem i bulk och välj en bra sort att spela med former, färger och strukturer, även om vi också kan satsa på våra favoriter. De samlas vanligtvis upp på sin bästa mogna tid så vi kan njuta av dem samma dag som vi tar dem hem, eller om vi har tur har vi samlat in dem.

De tålar vanligtvis mycket bra flera dagar i kylen och deras smak förlorar inte mycket med den här apparaten, även om det är tillrådligt att inte utsätta dem för det kallaste området och låta dem härda lite innan de konsumeras. Det är bäst att ta dem väldigt fräscha, när de är krispiga och exploderar i munnen Med alla dess välsmakande juice.

Körsbärssyrta, getost och lönnsirap

  • Ingredienser för 4 personer. 1 ark kyld smördeg, 1 lock med getost, 40 körsbärstomater, 2 kvistar timjan, 4 tsk lönnsirap, salt och peppar.
  • utarbetande. Vi förvärmer ugnen till 200 ° C. Sträck smördeg och skär fyra skivor med en diameter på 12 centimeter som vi kommer att placera i en kakpanna med åtta centimeter fodrad med bakpapper. De kan också kokas platt utan problem på ett bricka fodrat med bakpapper. Vi punkterar med en gaffel så att den inte sväller för mycket och vi bakar den i 10 minuter eller tills vi ser den lättbrunna. Vi tvättar körsbäret och torkar dem. Placera en medaljong getost i mitten av smördeg och fördela körsbären runt, paprika och strö den hackade färska timjan. Vi häller en tesked lönnsirap över varje tartlett och bakar igen 10 minuter tills osten mjuknar.

Fullständigt recept

Rostade körsbärstomater med provensalska örter

  • ingredienser. 250 g körsbärstomater 250 g, 5 g granulerad vitlök, 5 g provensalska örter och 15 ml extra jungfruolja.
  • utarbetande. Vi tvättar körsbäret, skär dem i hälften och lägger dem på en bakplatta. Strö över vitlökssalt eller granulerad vitlök och örter. Strö över olivolja och stek i ugnen vid 180 ° C, med värme upp och ner, 30 minuter. För att enkelt klippa tomaterna placerar vi dem på en slät platta och ovanpå lägger vi en annan lika platta upp och ner. I utrymmet mellan de två inför vi en skinkkniv och skjuter den från sida till sida, rörande fram och tillbaka.

Monkfish och tomatspett

  • Ingredienser för 6 enheter. 200 g ren färsk skötkött, 6 räkor, 6 körsbärstomater, 6 fransk lök, extra jungfruolja, saltflingor, malt svartpeppar.
  • utarbetande. Vi rengör munkfisken, tvättar den, torkar den och skär den i vanliga bitar. För att göra spett eller sås är det mycket praktiskt för fiskhandlaren att lämna svansen helt ren, det jag gör hemma är att ta ut ländarna och därmed innehåller inga ryggar några delar och de tjockaste bitarna kvar. Vi tvättar och torkar tomaterna. Skala lökarna. Vi värmer upp en tallrik med några droppar olja. Vi sätter ihop spettarna varandra med körsbärstomater, skötkött, räkor och scallions. Vi häller lite olja och peppar och grilla på båda sidor tills det är efter vår smak. Vi saltade och serverade omedelbart.

Fullständigt recept

Lev till Palate Five-recept på spett mycket enkelt och snabbt för att haka i helgen

Exponeringsglas Manchego ostgrädde med tapenade och körsbärstomater

  • Ingredienser för 4 personer. 120 g Manchego-ost ​​120 g, 240 g flytande grädde 240 g, 4 körsbärstomater, 40 g tapenade svarta oliver, 4 blad med färsk basilika, slipad svartpeppar efter smak, 2 tsk extra jungfruolja.
  • utarbetande. Vi börjar med att rivna Manchego-osten. I en kastrull på värmen värmer vi grädde och peppar, tillsätter osten och kokar i tre minuter på medelhög värme under omrörning. Vi fördelar blandningen i skottglas och reserverar. I en annan kastrull sätter vi lite vatten för att koka, och vi gör ett litet kors med en skarp kniv vid basen på varje tomat. När vattnet bubblade, skalade vi körsbäret i några sekunder, skalade dem och placerade dem ovanpå grädden. Lägg en tesked tapenade ovanpå varje tomat, toppa med ett basilikablad och vattna varje glas med en halv tesked olja.

Fullständigt recept

Caprese bruschettas

  • Ingredienser för 2 personer. 2 skivor rustikt bröd, färsk basilika, blandade körsbärstomater, extra jungfruolivolja och färsk mozzarella.
  • utarbetande. Vi tvättar och torkar basilikabladen väl. Vi har några knoppar att dekorera. Skär den färska mozzarellaen i skivor och körsbärstomaterna i små bitar. Vi lägger upp grillen och rostat brödskivorna så att de är krispiga och varma och så att de kan bära vikten. När vi vänder rostat bröd tar vi chansen att sätta mozzarellaen på grillen i några sekunder så att den smälter något. För att sätta ihop bruschettan lägger vi lite olivolja på brödet, lägger basilikabladen ovanpå och mozarellaen på dem. Du behöver bara fylla i hålen med körsbärsbitarna och garnera med buketten eller basilikblomman.

Fullständigt recept

Foton | Monika Stawowy och Sina Eggülf på Unsplash