Veck meny från 14 till 20 november 2011

Dagarna går ett suck och utan att inse veckorna och som en som inte vill ha saken har kommit igen dagen för att ge vår lilla recension av recepten från föregående vecka och göra en mer än välsmakande veckemeny. För dem som inte har kunnat följa oss noggrant varje dag är detta ett mycket praktiskt sätt att vara medveten om alla recept vi har lagat.

Som alltid, eller åtminstone som nästan alltid, låt oss börja med aptitretare och förrätter. Gorgonzola rostat bröd med päron i honung- och vinsås, billiga svampkroketter och några gammaldags klimpar, möter vårt bord fullt ut.

Den här veckan, raden som skiljer sig första av sekunderna Jag har det inte särskilt tydligt, så jag har bestämt mig för att separera dem på ett annat sätt, först kommer jag att presentera några tydliga första rätter, till exempel den här vackra gröna sparriskakan och Gruyère-ost, den här varma mussla-nudelsoppan, några pizzor med Arzúa Ulloa. Och denna tydliga andra och kraftfulla nötköttgryta med potatis.

Å andra sidan ville jag lämna åt sidan, det här lilla urval av rätter med tydlig orientalisk inspiration att vår följeslagare Pintxo har lagat mat, och att detta kvarstår mellan oss, men jag är övertygad (även om jag är säker på att jag har fel) att han en natt organiserade en middag med vänner, han hade den lyckliga förekomsten av att göra det tematiskt och jag lagar Makis Tex-Mex, pappersrullar ris fylld med iberisk ländrygg och grön räkorurry.

Jag vill inte glömma ett recept som vår följeslagare Esther Clemente har kokt, tamarindsås, som hon har rekommenderat att tjäna som ett ackompanjemang till kyckling eller vit fisk, även om hon också rekommenderar att servera den i en rostat bröd på en ostbit.

Och slutligen, och den här gången har jag respekterat den logiska ordningen lite, vi kan hitta två desserter, gräddostkakor och glassmörgåsar med grädde och chokladchips som är gjorda med den klassiska napolitanska Cuétara.

Hittills vår vecka meny, hoppas jag att det åtminstone har öppnat din aptit och önskan att laga mat någon.