Hur man gör pularda fylld med äpple och nötter, julstjärna receptet (med video ingår)

En av de mest traditionella julrätterna är fylld pelare och idag vill vi lära dig hur du förbereder det, även om du vill ha det på någon annan tid på året inte klippa dig själv och ge det till receptet som är väl värt det. Det är väldigt klokt att ta med sig en fontän med denna stek till bordet, du kommer att vara som kökproffs och du kommer inte att ha uppväxt. Ja, du läste korrekt. Det är ett mycket enkelt recept. Lite ord

Det viktigaste är att beställa pelaren (att fylla i) i din förtroendeavdelning, eftersom den vanligtvis inte är tillgänglig just nu. Resten handlar om att hugga olika frukter, lämna dem i maseration, införa dem i fågeln och baka. Förutom förklaringarna lär vi dig alltid i videoprocesser för att göra det ännu enklare för dig att förbereda fylld pularda, julstjärnreceptet.

Live to the PalateThe 67 köttrecept för denna jul

Ingredienser

För 6 personer
  • 1,5 kg pelare (färdig att fylla) 1
  • Skalade nötter 70 g
  • Skalade pinjenötter 30 g
  • Öron 75 g
  • Rosin av korint 75 g
  • Datum utan ben 75 g
  • Serranoskinka skivad 50 g
  • Reinette Apple 3
  • Stor lök 1
  • Gå ut
  • Malt svartpeppar
  • Pedro Ximénez 500 ml

Hur man gör äpple och torkad fylld pularda

Svårighet: Lätt
  • Total tid 1 timme 50 m
  • Förlängning 20 m
  • Matlagning 1 tim 30 m
  • 24 timmars vila

Dagen före tillagning av pulardan vi lägger alla frukter i maceration i Pedro Ximénez. För att göra detta hackar vi nötter, torkade aprikoser och dadlar, skär ett av äpplen i tärningar och hackar serranoskinkan. Lägg en ingrediens i en stor skål och tillsätt pinjeknötter och russin. Vi vattnar med Pedro Ximénez, täcker och låter macerera 24 timmar.

Vi tappar blandningen väl (håller vätskan) och fyller pulardan, som vi har salpimentado tidigare. Så att fyllningen inte kommer ut vi stänger benen väl och öppningen med garntråd. Skär löken i julienne och hacka de andra två äpplen i skivor. Med detta täcker vi basen på en bakplatta, lägger den fyllda pulardan ovanpå, vatten med lite av blandningsvätskan och bakar vid 180 ° C i en och en halv timme (1 timme för varje kg som väger pelaren).

Ibland vattnar vi med de juicer som pulardan släpper ut så att den inte torkar ut. För att förhindra överdriven bryning kan vi täck med folie under den första timmen och avslöja de senaste 30 minuterna. Vi övergår till en serveringsfat, sil lök och äpple, som vi serverar som en sidamat, och överför juicen till en såsbåt. Vi tjänar omedelbart.

Med vad du ska följa med den fyllda pulardan

Som huvudrätten på ett festbord, fylld pelare Det är underbara garner som dessa rostade potatisar med dill smör och några rostade morötter, men du kan hitta alla typer av idéer här och välja de du gillar bäst.