Celiacs av ​​Mexiko

Glutenintolerans (celiaki) är ett problem som människor drabbats av över hela världen, men de lider också av de problem som är förknippade med denna permanenta matintolerans. Genom en kommentar har vi kunnat träffas Celiacs av ​​Mexiko, en blogg vars författare lider av celiaki och där han tillhandahåller olika information relaterade till mexikanska celiacs intolerans och för världen i allmänhet.

I artikeln "Celiacs, ett dilemma för restauranger" belyser författaren den begränsade kunskapen i landet om glutenintolerans och som på prestigefyllda hotell ignorerar de stora kockarna som arbetar i dem denna typ av intoleranser. Slutsatsen från författaren kan tillämpas perfekt i många länder i världen, ”Ett ytterligare exempel på bristen på en hälsokultur, där de nuvarande myndigheterna bör uppmärksamma, men framför allt från samma celiaker som Det visar total apati i sökandet efter bättre alternativ. ” Författaren Óscar Hernandez har mycket rätt, celiakerna är de första som måste kämpa för att uppnå en lösning på sina problem, i Spanien kan vi se hur de olika föreningarna kämpar för billigare mat, för ett erkännande av det mest kraftfulla hälsoministeriet, etc.

Vi vill att de mexikanska celiakerna ska lösa de problem som de möter samt celiacerna i resten av världen.

Video: Corn Tortilla Tip for Celiac Disease (Februari 2020).