Syntetiska kötttillverkare vill att vi ska äta deras hamburgare 2021 (och investerare ger dem nästan 9 miljoner)

den start Dutch Mosa kött, pionjär inom tillverkning av laboratoriekött, har fått 8,8 miljoner dollar i en finansieringsrunda med målet att ha sina produkter redo 2021.

Företaget, befäl av Mark Post, forskaren av Maastricht University som lyckades presentera den första hamburgaren som odlats i historielaboratoriet, undersöker processen för att tillverka kött utan att behöva offra djur. Och han har hittat två huvudpartners: svensken Bell Food Group, ett av de största köttföretagen i Europa, och den tyska farmaceutiska jätten Merck.

När Post presenterade världens första laboratoriumhamburgare, 2013, var kostnaden för tillverkningen 330 000 dollar. Nu säger forskaren att han kan sänka kostnaderna upp till 10 dollar per hamburgare, vilket förklaras i Wall Street Journal.

“Ett perfekt samarbete”

Peter Verstrate, VD för Mosa Meat, sade i ett uttalande att arbeta med Bell Food Group och Merck är "ett perfekt samarbete", med hänvisning till Mercks arbete med att finansiera startup forskare och Bell Food Group upplever i Bearbetning och distribution av kött.

"Nuvarande produktionsmetoder kan inte längre uppfylla denna ökade efterfrågan på ett hållbart sätt", säger köttföretaget

Det kan vara paradoxalt att ett företag som bedriver köttförädling investerar i ett företag som kan tillverka en produkt som tydligen skulle tävla med sina korvar och andra produkter. Men som det schweiziska företaget förklarar i ett uttalande kommer konsumtionen av kött inte att sluta öka och kommer att växa upp till 70% 2050.

"Nuvarande produktionsmetoder kan inte längre uppfylla denna ökade efterfrågan på ett hållbart sätt", säger köttföretaget. ”Med investeringen i Mosa Meat vill Bell Food Group Stödja långsiktig utveckling av nya produktionsmetoder som erbjuder ett möjligt alternativ till konsumenter som omvärderar sin konsumtion av kött av etiska skäl. ”

Som vi förklarade nyligen, livsmedelsindustrin är inte främling för ökningen av veganismoch lägger allt kött i grillen - aldrig snarare - för att inte tappa sin plats i de nya ersättningsprodukter som kan uppstå.

Striden är just början.

Bilder | Mosa kött
Live to the Palate | Varför jag är vegan: "De ser oss som ett hot"
Live to the Palate | Nej, att äta vegan är inte synonymt med att äta sunt