Grön kycklingcurry med grönsaker och ris. Exotic Spoon Dish Recept

När jag presenterade den här maträtten grön kyckling curry med grönsaker och ris Hemma vägrade min pojkvän att acceptera att det verkligen var curry. Vi har för mycket gul färg förknippad med currysås och vi glömmer att det verkligen är ett ord som hänvisar till en blandning av kryddor, men det kan vara av fler färger och aromer, som i detta fall. Även om det är svårt för mig att lämna min älskade gurkmeja åt sidan, kommer den här skedrätten också ut.

Det enklaste är att köpa direkt grön curry pasta och stek den med andra aromatiska ingredienser, såsom ingefära, vitlök och mer kryddor. Grönsaker kan bytas ut mot andra efter smak eller säsong, och buljongnivån är också justerbar. Ibland har jag använt havremjöl eller risgrönsakskräm och den är också väldigt rik, men jag älskar den lätta kokosmjölken i dessa rätter.

Ingredienser

För 2 personer
  • Färsk ingefära 5 g
  • Vitlöksklyftor 2
  • Malt kummin 2 g
  • Kummin i spannmål 4 g
  • Kryddig paprika 2 g
  • Grön currypasta 15 ml
  • Kokosmjölk eller grädde 200 ml
  • Morot 2
  • Vit rovor 1
  • Kycklingklubbor 4
  • Grönsaks- eller kycklingsbuljong 250 ml
  • Två handfull pumpris
  • Färsk spenat två klasar
  • Färsk koriander eller persilja 5 g
  • Kalk eller citron 1
  • Malt svartpeppar
  • Gå ut
  • Extra virgin olivolja

Hur man gör grön kyckling curry med grönsaker och ris

Svårighet: Lätt
  • Total tid 1 tim
  • Förlängning 5 m
  • 55 m matlagning

Förbered alla ingredienser. Skala ingefära och vitlöksklyftor och hacka med en kniv. Skala lätt morötter och kålrot och hacka i inte så stora bitar. Torka kycklingen med pappershanddukar, ben vid behov, ta bort överskott av fett och skär varje bänkskiva i två delar. Peppar och reserv.

Värm lite olivolja i en gryta eller gryta och brun vitlök med ingefära i en minut. Tillsätt kryddor och currymassa och rör om ytterligare två minuter, på medelhög värme. Tillsätt kokosmjölken och låt den ta smakerna bra, utan att koka. Tillsätt grönsaker, salt och peppar, koka ett par minuter och tillsätt också kycklingen. Rör försiktigt, koka upp, täck och minska värmen. Koka i 30-40 minuter.

Häll riset och buljongen eller vattnet och låt det sjuda, otäckt, tills riset är klart. Kontrollera att det inte är för torrt och justera strukturen att smaka, täcka det om det minskar för mycket. Tillsätt en handfull hackad spenat ur värmen och låt dem koka lite med värmen. Ge ett slag av svartpeppar och servera med persilja eller koriander, en stänk av limefrukt eller citronsaft och resten av spenaten.

Med vad jag ska följa med den gröna curryen

Om du föredrar kan du förbereda riset separat så att det serveras som en sidorett av detta grön kyckling curry med grönsaker. Att servera goda portioner är en mycket komplett, näringsrik och tröstande enkelrätt som kan förberedas i förväg och föras in tupper.