Hur man gör bakade potatisrosor. Recept för att överraska

Det finns recept som så snart du ser dem du vet att du behöver prova dem omedelbart. Inte så mycket för att du föreställer dig den rika smaken, är att de ibland helt enkelt kommer in i ögonen. Det är vad som hände mig med dessa bakade potatisrosor, för att hennes vackra form blev kär i mig just nu. Det finns tusen sätt att förbereda de ödmjuka potatisarna när vi använder dem som en sidamat eller ett mellanmål, men ibland är det värt att ge dem något speciellt uppmärksamhet att överraska.

Det är en mer stilfull version av den kända pommes anna, en fransk maträtt som består av tunna lager av överlagrade potatis. Det är bäst att ha en mandolin hemma, men med en god vass kniv och lite tålamod kan du uppnå samma resultat när du klipper dem. Jag fuskar inte dig att rida på rosorna kräver viss skicklighet, men med viss övning slutar de att gå ut ensamma.

Ingredienser

För 2 personer
  • Medium Potatis 3
  • Extra virgin olivolja 45 ml
  • Citron 1
  • Salt 5 g
  • Malt svartpeppar
  • Torkad timjan
  • Granulerad vitlök
  • Söt paprika

Hur man gör bakade potatisrosor

Svårighet: Medium
  • Total tid 50 m
  • Bearbetning 30 m
  • 20 m matlagning
  • 10 m vila

Värm ugnen till 200 ° och smörj med olja en bricka med mini muffins eller enskilda små formar, till exempel ramekin stil. Skala potatisarna och skär i mycket tunna skivor med en mandolin eller en kniv. Låt i en skål med kallt vatten när vi tar ut dem och låter stå ungefär 10 minuter.

Ta bort potatisen, tappa av och torka väl. Sätt ihop torn med dem och skär i hälften, till få halv månar. Forma potatisremsor genom att placera dem i rad, överlappa ändarna med cirka 10 halvor. Rulla försiktigt upp på sig själva och ta till formen och bilda rosorna.

Upprepa tills potatisen är klar. Måla med olivolja och citronsaft efter smak. Krydda med salt och peppar och tillsätt lite granulerad vitlök och paprika. Grädda i cirka 20-25 minuter, tills de har brunt bra på utsidan Om de brinner för snabbt, täck med folie.

Med vad jag ska följa potatisrosorna

den bakade potatisrosor De är en bra sidodisk av varje maträtt, vare sig det är kött, fisk eller ett veganalternativ. De kan serveras med rostade grönsaker eller som förrätt, tillsammans med lite ost.