Matlagningskurs

Att använda dem i grytarecept som sepia med bravasås och potatis, till en aptitretare eller förrätt som den på bilden ovan eller att använda dem som en välsmakande sidorätt och mycket lättare än pommes frites, är kokta potatis ett bra alternativ. Om du är i dåligt väder, kommer det att vara bra att veta hur man lagar potatis i mikrovågsugnen (så att de är perfekta på 10 minuter).

Läs Mer

Vi gillar vanligtvis idén att göra färsk pasta hemma, men få av oss genomför den i praktiken. Antingen för att vi ser det omöjligt, det är det inte, eller för att det är enkelt och snabbt att köpa det klart i snabbköpet. Faktum är att vi inte bara har lanserat. Det är emellertid en mycket givande uppgift och det är garanterat att använda dessa sju nycklar för att göra färsk pasta hemma framgång och utan att behöva vara en expert på kulinariska konster.

Läs Mer

Béchamelsås är en av de mest utsökta såserna som vi kan använda i köket. Våra utsökta kroketter, cannelloni, lasagne eller creamed spenat har denna sås som en av deras grundläggande ingredienser. Idag ska jag lära dig hur man gör béchamelsås med det definitiva receptet så att det alltid ser perfekt ut, silkeslätt och naturligtvis utan en enda klump.

Läs Mer

Som ni vet det vanliga är en bra sofrito basen i många recept: paellor, grytor och grytor börjar vanligtvis förberedelsen med en sofrito tillverkad över låg värme, som sedan införlivas en buljong bredvid huvudingredienserna. Av den anledningen vill vi idag visa dig hur man gör en god uppståndelse till våra gryt-, ris- och gryta-recept, och du kommer att se hur de kommer att förbättras mycket med det här preparatet.

Läs Mer

Skinka och grillad ostsmörgås, blandad smörgås, även känd som en bikini i Katalonien, är en av de mest populära och lättaste smörgåsarna eller smörgåsarna att göra. Idag berättar vi de sju regler som du måste följa för att göra den perfekta blandade smörgåsen. Med lite uppmärksamhet på tekniken för dess utarbetande, använda ingredienser av god kvalitet och göra det med kärlek, kommer du att se hur dina blandade smörgåsar förbättras hemma när du använder dessa nycklar.

Läs Mer

Suflé, souflé eller soufflé. Det spelar ingen roll vad vi kallar det. Vi vet alla (eller nästan) att sufléen är en delikat och lätt kulinarisk utarbetande som vissa svårigheter vanligtvis är förknippade med. Att göra den perfekta suffléen är dock tillgänglig för alla, särskilt idag att vi har adekvata och exakta arbetsredskap (elektriska stavar och goda ugnar) så att varelsen inte motstår någon med ett minimum av skicklighet.

Läs Mer

Japanska köket är ett hälsosamt, lätt kök som lyckas få många följare varje dag i vårt land. Därför berättade vi för några dagar sedan vad du ska fråga i en japansk restaurang, idag har vi sammanställt dessa 17 recept av japansk mat för nybörjare så att du uppmuntras att förbereda dessa rätter så tacksamma och välsmakande hemma.

Läs Mer

Vi fortsätter med idéer för att göra ideala såser till dina köttrecept. Om du nyligen föreslog ett dussin såser för nötkött, och vi förbereder också den spanska såsen och tryffel Périgueux-såsen, idag ska jag berätta hur man gör Robert-sås, en senapsbaserad köttsås som utan tvekan kommer att gå Att gilla det väldigt mycket.

Läs Mer

När vi pratade om de viktigaste såserna i gastronomi, framhöll vi den spanska såsen, en bas- eller mammasås som många andra härleder. Bland annat inkluderar vi vanligtvis den som berör oss idag, baserad på tryffeln. Idag visar vi dig hur man gör Périgueux-sås, en sås som är lämplig för kött som kalvkött, vilt och fjäderfä.

Läs Mer

Stekt fisk eller stekfisk är en av de rikaste rätter vi kan äta vid mellanmål, som ett mellanmål eller som en huvudrätt i en familjemåltid. Det finns dock många som klagar över att fisk inte är densamma hemma än på restauranger. Det är därför vi idag kommer att berätta för dig hur du kan förbättra dina fiskkakor, med knepen så att när du gör ett sortiment av stekt fisk hemma, ser det ut som om du hade köpt den i den bästa gaditano- eller malagueño-frituren.

Läs Mer

I år finns det inga svampar. Och de få som finns är mycket dyra. Det är därför jag rekommenderar dig för detta år och för de kommande att när du har möjlighet att plocka upp dem eller köpa dem till ett bra pris, dra nytta av dem för att dehydrera dem och därmed ha dem året runt, eller i år som den där de är knappa eller mycket dyra.

Läs Mer

En av de mest konsumerade livsmedel i vårt land när familj och vänner samlas för att fira är kokta räkor och räkor. Även om de i många fiskhandlare och stormarknader säljer dem som redan är kokta, så är matlagning av räkor och räkor hemma något enkelt som sparar oss några euro när vi gör köpet och gör att vi kan välja exemplar av bästa kvalitet.

Läs Mer

Om jag berättade för dig för länge sedan att klippa en laxlax för maximal användning, kommer jag idag att förklara hur man ska rengöra och förbereda en kummel för användning i köket. Även om det finns en stor skillnad i pris när man köper hel kummel jämfört med att köpa den vid nedskärningen, blir vissa människor avskräckta och köper inte hela eftersom de anser att städning och öppning är komplicerad.

Läs Mer

Även om detta inte är fallet, kommer det att ändras på kort tid och vi kommer att nedsänkas mitt i picknick, färska måltider och middag på terrassen. En perfekt ursäkt för att uppmuntra oss att förbereda quiche igen, ja, den avgörande franska salta tårta som så fantastiskt väl anpassar sig till så många tillfällen.

Läs Mer