Ägg- och tortillarecept

Under säsongen med färska fikon måste du dra fördel utan att tveka för att få ut det mesta av dem hemma. Att äta dem naturligt utan barmhärtighet är ett mycket respektabelt alternativ, men de erbjuds också att lysa upp desserter, frukostar, luncher och middagar. Och eftersom det är en tid då du inte vill ha komplikationer kan en frittata med fikon och getost vara en stor resurs.

Läs Mer

För en middag som inte oroar sig alls när den förbereds, tycker vi att de bakade rätterna är perfekta, medan vi kan ta hand om andra saker, medan vårt recept görs ensamt. Detta är fallet med denna läckra Medelhavsfrittata med ricotta och pesto. En vegetarisk kombination som alla kommer att gilla och som också kommer att få oss grönsaker till kosten och en liten del spannmål.

Läs Mer

Halvvägs mellan en mer chic middag än vanligt och ett recept för användning kan du hitta denna torskomelett med paprika som vi tar med dig idag. Och det är fantastiskt vad en klassiker kan förvandlas genom att bara lägga till ytterligare två ingredienser än vanligt. Om du är en av dem som gillar att äta tortilla inte missar detta recept, få några saltade torsksmulor på marknaden eller dra nytta av små rester som de som återstår efter att ha gjort en rik torsk pil pil och smak din middag.

Läs Mer

Detta recept för Sacromonte tortilla är lite kontroversiellt, eftersom dess ingredienser (gryta, i princip hjärnor och criadilla) inte gillar alla smaklökar. Utan att gå längre, i min familj bara min son och jag försökte det, avvisade de andra vänligt. Men jag kan försäkra er att när den initiala motvilligheten har övervunnits är det en läcker maträtt som är värt att prova.

Läs Mer

Tortillor är ett bra alternativ för middagstid. De tillåter många variationer och med nästan vilken ingrediens som helst, vare sig det är grönsaker eller mejeri, kan vi få ett bra recept. Idag ger jag dig en fantastisk botad purjolök och fårostfrittata för att konsumera mer denna grönsak och inte lämna den ensam nedflyttad till soppa eller en linsgryta.

Läs Mer

Jag anser att för mycket liten hunger du har, några brutna ägg (eller kraschade) alltid längtar efter, på grund av en sådan ödmjuk ingrediens, bara genom att komma i kontakt med kokande olja, får du ett utsökt resultat som är omöjligt att motstå . Även om stekning av ett ägg inte är en operation så enkel som det kan verka priori, och inte alla dominerar stekningstekniken.

Läs Mer

Vigilägg är en traditionell maträtt under den här tiden på året där det är vanligt att hålla köttet snabbt och får äta ägg och fisk. Därför förbereds typiska recept som de vi ger dig idag. Vem gillar inte fyllda ägg? med alla möjligheter att presentera dem.

Läs Mer

Förutom de klassiska tryfflade stekta äggen kan vi använda den färska svarta tryffeln i många andra läckra preparat. En av mina favoriter är potatis- och tryffelomelett, en intensiv smak i ett perfekt middagrecept. Den klassiska potatisomeletten får en annan dimension när den kommer i kontakt med svampen, som parfymerar varje portion intensivt och hejar alla som smakar på den.

Läs Mer

Idag ger jag dig ett mycket enkelt recept, men fullt av smak. Med ett något komplicerat uttalnamn är shakshuka eller chackchouka en maträtt som vanligtvis tillagas i Nordafrika, även om dess ursprung går tillbaka till guldåldern i det osmanska riket. Även i Mellanöstern, och i synnerhet Israel, där det nästan betraktas som en nationell maträtt, njut av detta överväldigande recept, som modifierades under århundradena tills det slutade i denna version som jag presenterar idag, den klassiker som serveras i restaurangen Franska "Café Oberkampf".

Läs Mer

Det tjuvjagade ägget, eller som hipsterna gillar att säga i sin "pocherade ägg" -brunch, är en grundläggande matlagningsklassiker, men många avskrider sig från det, eftersom de anser det som en svår förberedelse. Ingenting är längre från verkligheten. Det är sant att den traditionella krypningstekniken, som innebär att ägget införs i nästan kokande vatten, kräver viss expertis och utan övning är det lätt för oss att gå fel.

Läs Mer

Idag vill jag visa er hur man förbereder frukostreceptet som rasar på internet, receptet för världens mest fluffiga tortilla. Om jag för några månader sedan berättade för dig om Gordon Ramsays frukost, och för några månader sedan berättade jag om molnägg eller molnägg, är det här speciella receptet av tortilla typ fransk men svampigt maximalt det som sveper världen.

Läs Mer

Vi vet alla - åtminstone har vi hört det många gånger - att frukost är dagens viktigaste måltid, och ändå, för det mesta har vi en kaffe med mjölk i en hast, några kakor eller desto mer en rostat bröd med olja oliv. Idag vill jag föreslå en förändring för dig att försöka förbereda några avokado med bakade ägg, ett hälsosamt frukostrecept som utan tvekan kommer att passa dig och ge dig energi för hela morgonen.

Läs Mer

Som ni vet vet vi i Direct to the Palate en liten hyllning till våra föräldrar för att fira deras dag imorgon, förbereda varje redaktör ett av deras favoritrecepter. Jag har haft det mycket enkelt, för mina gillar få saker, och bland deras favoriter är dessa ägg till plattan med sobrasada.

Läs Mer