Ingredienser och livsmedel

Pepparna är just nu. Du dödar dem, väl lastade, tar med oss ​​alla typer av paprika just nu. Från pikillo, från Padrón, fett och köttig till stekt, italienska gröna perfekt för att göra stek, paprika för garnering, att fylla ... Med några av dessa sorter har vi valt dessa sju recept med paprika för att njuta av deras säsong.

Läs Mer

Vattenmeloner är sötare varje år och de är bekvämare eftersom de praktiskt taget inte längre har frön. Av dessa två skäl konsumeras fler och fler i vårt land, så idag vill vi föreslå dessa sju uppfriskande recept med vattenmelon för att njuta av det som bäst. I kalla soppor, sallader, sorbetter och andra desserter, och på grund av dess höga vattenhalt och låga kaloriintag, är vattenmelon en mycket tacksam ingrediens vid denna tid på året.

Läs Mer

Den norra bonito, Thunnus alalunga, är en mängd olika fiskar som tillhör tonfisk- eller tonfiskfamiljen men kännetecknas av en mindre storlek och den stora borsfenan. Idag samlar vi ett halvt dussin recept med norra bonito för att njuta av den här säsongens fisken. Den norra bonito överstiger vanligtvis inte 50 kg och har ett ljust och jämnt vitt kött till skillnad från blåfenad tonfisk eller Thunnus thynnus, vars kött har en mer rödaktig färg eller till och med en intensiv livlig röd färg.

Läs Mer

Tomatsäsongen inkluderar månaderna juli till september, även om det finns några tidigare sorter som börjar i mitten av juni och andra som kommer senare i oktober. Resten av tomater som vi hittar under året kommer från växthus, specifika sorter eller andra geografiska områden.

Läs Mer

En av de mest uppskattade produkterna från det asturiska köket är utan tvekan Cabrales ost, och det är därför vi idag vill förklara dess egenskaper och vad vi ska leta efter, så att det är tydligt hur man väljer en ost från D.O. Cabrales utan misstag. Asturien, ett territorium där 40 olika ostvarianter tillverkas och 5 av dessa sorter, -Gamoneu, Cabrales, Afuega el Pitu, Los Beyos och Casín-, åtnjuter det skydd som de beviljar sina produkter, etiketten på ett ursprungsbeteckning.

Läs Mer

Det blir allt lättare att hitta färsk tonfisk på marknaderna. Det är därför vi har valt ut de nio bästa recepten med färsk tonfisk från Direct to the Gane, så att du har dem till hands och du kan förbereda dem när du får en god filé av denna läckra ingrediens. Färsk tonfisk, både vit och röd, liksom den av almadraba eller till och med de mest ekonomiska sorter som gulfena, är en mager blå fisk vars textur något liknar köttens, så det är Lätt att få hela familjen att gilla.

Läs Mer

Klädd av ängarnas grönska, prickade med kraftfulla floder, styrd av de fantastiska höjderna i Picos de Europa och omfamnade av Kantabriska havet, har Asturias förtjänat benämningen "naturparadis" på sina egna meriter. Ett paradis som inte bara fångar resenären för sin skönhet och mångfalden av sina landskap, utan också erövrar den från bordet, där gästfrihet och produkten är de värden som ett sätt att förstå livet som ligger ryggraden runt köket och generositet.

Läs Mer

Vi har sammanställt så att du har dem till hands, våra 15 bästa recept med gulas, en produkt härrör från fisk som vi konsumerar mer varje dag i alla hem eftersom det är bra, det är lätt att laga och det passar oss alltid. Förmodligen har de flesta av oss aldrig provat ålen, eller i ditt fall kommer du ihåg dem som något anekdotiskt som du försökte en gång för länge sedan.

Läs Mer

En sommargrilla utan majsöron är inte en grill. Det är något som jag lärde mig av semester i Schweiz och som också har nått oss genom amerikansk kultur, där det är en häftklammer i BBQ-världen. Vem som aldrig har ätit en bra kolv stekt på kol eller grillad har inte riktigt provat majs, eftersom smaken är jämförbar med den vanliga burk sallader.

Läs Mer

Zucchini är en grönsak som konsumeras allmänt i alla Medelhavsländer och med tanke på dess mångsidighet i köket är det inte ovanligt att hitta många recept där den ingriper som en ingrediens. Tack vare globaliseringen och växthusgrödor finns denna grönsak på marknaden under årets 12 månader, men det är inte förrän nu zucchini-säsongen börjar och vi kan hitta de mest välsmakande, saftiga och ekonomiska exemplen.

Läs Mer