Soppor och grädde recept

Vi är i sommarens ekvatorn och vi fortsätter att njuta av värmen och de höga temperaturerna (även om de ibland är för mycket). Vår kropp ber om färska och lätta recept och kalla soppor och krämer presenteras som de mest lämpliga alternativen. De är välsmakande, hälsosamma, näringsrika och det finns många andra skäl att konsumera soppor och kalla krämer på sommaren.

Läs Mer

Som bland potatortortillafläktarna finns det två huvudströmmar, -koncebollistorna och sedanbollistorna-, det verkar som om det nyligen finns bland fansen av den traditionella andalusiska gazpacho, de som föredrar att ta den utan gurka. Idag kommer vi att förbereda det receptet, det av gazpacho utan gurka, men med mycket smak, med knepen så att du kan behålla strukturen och krämigheten hos din gazpacho, även om du inte inkluderar denna ingrediens.

Läs Mer

Tillsammans med den traditionella andalusiska gazpacho och Salmorejo från Cordoba har vi i vårt land ett annat bra recept för tomatbaserad kall soppa: Antequera's porra. Idag visar vi dig hur du gör porra antequerana, det traditionella Malaga-receptet som du säkert kommer att gilla så mycket som de andra två. Förutom ovanstående är de också traditionella recept på klassiska kalla sommarsoppor, vit vitlök i Malaga och Cordoba mazamorra, två rätter som är baserade på mandlar istället för krossade tomater och som också är ett läckert sätt att mata när Bra väder och värme ber oss om uppfriskande rätter.

Läs Mer

Med tanke på den framgång som vi hade hemma när vi åt Crecy morotkräm, beredde jag den här veckan en annan klassisk grädde till middag, speciellt den castilianska kikärträdkremen, skedskålen som lyser upp dina middagar som du också kan servera som en förrätt eller första maträtt vid middagstid Förväxla inte den castilianska grädden - som är gjord med kikärter, potatis och purjolök - med den kastilianska soppa eller vitlökssoppa, -gjord med vitlök, hårt bröd och paprika-, även om båda är läckra och mycket enkla att förbereda skedrätter .

Läs Mer

Crecy morotkräm är det perfekta receptet för vårmiddagar. Vid denna tid på året börjar dagarna bli varmare, men på natten svalnar det och temperaturen ber oss fortfarande om en skedrätt för att hjälpa oss sjunga. Denna kräm som också kallas "crème à la Crécy" har sitt namn från en fransk stad -Crécy-la-Chapelle-, känd för sina morötter.

Läs Mer

Idag vill jag visa dig hur man gör en hemgjord och tröstande kycklingbuljong med denna handledning så att du kan göra det hemma med tricks för att göra den välsmakande och utan fett. När du gör testet och förbereder det på det sätt som jag nu säger, kommer du aldrig att äta en intetsägande kycklingsoppa eller klarito som en "aguachirri", inte heller en buljong med fettdroppar som flyter på ytan.

Läs Mer

Detta är ett recept som kan sammanfattas med ett ord: mångsidighet. Du kan äta både varmt och kallt, servera i aptitretare bilder, som en förrätt till en fest och, om vi förtjockar det lite mer, kan det också tjäna som en sås. Denna saffran- och currykräm har varit en av mina senaste skapelser och har gillade den så mycket att jag har upprepat den fyra gånger på mindre än en månad.

Läs Mer

Efter de klassiska snacks som aldrig saknas i något hus idag föreslår jag 21 läckra krämer som du kan servera som förrätt vid jullunch och middagar, eftersom när vi tänker på luncher och middagar på familjesammanträden runt jul, nästan alltid Vi fokuserar på att välja huvudrätter som fisk eller kött som vi ska laga och om vi väljer en lammskuld eller en bakad havsabborre och vi glömmer att välja förrätter.

Läs Mer

Det fräscha är kanske inte det vi gillar mest, men en av dem har sina goda saker, att med den kommer skedskålarna som vi gillar och tröstar. Eftersom det inte finns något rikare att äta än en god tallrik med soppa, grädde eller baljväxter på en kall dag. Eller något mer tillfredsställande än möjligheten att förbereda skedrätter på 30 minuter (eller mindre) som vi kan äta hela veckan.

Läs Mer

Bland ingredienserna som vi anger i våra recept inkluderar vi många gånger buljonger som vi rekommenderar att använda istället för vatten för att öka smaken på resten av de produkter vi använder. Så vi får grytor och ris fulla av smak. Det är därför vi idag vill rekommendera vilka buljonger som är bättre för att göra dina soppor, grytor och risrecept, så att du vet hur du gör dem och så vet du vad du kan använda dem till.

Läs Mer

Varje år runt denna tid hittar vi pumpan på marknaderna som bäst och det finns många som tar chansen att förbereda kex, kakor och andra söta recept, och naturligtvis förbereda skedrätter med denna ingrediens. Det är därför vi har sammanställt sju originella pumpakräm med en speciell touch för att dra nytta av en ingrediens som är under hela säsongen, så att du har dem till hands när du vill förbereda dem hemma.

Läs Mer

Jag upptäckte den läckra världen med kastanjer med några år bakom mig, förmodligen för att Murcia inte lånar sig lika mycket som andra regioner till dess användning och njutning. Men när jag undersöker schweizisk mat lärde jag mig snart att de är en fantastisk ingrediens för söta och salta rätter, till exempel denna tröstande kastanjekräm som känns så bra när förkylningen kommer.

Läs Mer

Det antas att ursprunget till Cordoba mazamorra är romerskt, för i Apulios kulinariska fördrag ingår en maträtt med en brödskorpa, olja, vinäger, vatten och vitlök. När tomater började odlas i Spanien på 1700-talet, tillsattes denna grönsak till mazamorra för att berika den och mjuka upp vitlökssmakten, som uppträdde om salmorejo, så denna kalla soppa anses vara den föregångare av salmorejo.

Läs Mer