Thermomix matlagningskurs

Soufflarna eller sufléerna är utarbetningar baserade på snövit som är vita, blandade försiktigt med en lätt bechamel och äggulor. För att tillräckligt höja ugnsvärmen måste man använda speciella formar, vanligtvis keramiska, släta väggar, kallade "ramequines." Utarbetandet av souffles med Thermomix är mycket enkelt och snabbt.

Läs Mer

Mussorna blev fashionabla för några år sedan och kom från den franska kulinariska traditionen. Numera är det sällsynt att restaurangen inte till exempel erbjuder en choklad eller säsongs fruktmousse i sin meny. Mussen kunde på grund av sin lätta konsistens och dess mjukhet betraktas som en föregångare till moderna skum och utarbetningar med kväve, typiskt för molekylär matlagning.

Läs Mer

Vi har nyligen försökt att göra vaniljsås med Thermomix, med fördel av Varoma-behållaren, som är ett idealiskt alternativ till det klassiska vattenbadet. Genom att utnyttja detta alternativ kan vi också förbereda pudding med Thermomix med stor enkelhet. Egentligen är dessa angelsaksiska desserter, vanligtvis baserade på frukt, bröd, socker, mjölk och hela ägg.

Läs Mer

Fortsätter med de enkla bakelseförberedelserna vi ska prata idag om utarbetandet av vaniljsås med Thermomix. Med några enkla tips kommer vi att uppnå liknande resultat som de som erhålls genom att laga mat i ugns vattenbad med hjälp av Varoma-behållaren som gör att vi kan ånga.

Läs Mer

När det gäller montering av ägg eller äggvita, som är fallet med maräng, kommer vi att uppnå överraskande resultat i kvalitet och hastighet, eftersom vi inom några sekunder kommer att montera äggvita tack vare fjärilstillbehöret, vilket sparar mycket tid och ansträngning. För att få en perfekt maräng med Thermomix måste du känna till några små trick som vi nu förklarar.

Läs Mer

Efter vår kurs kommer vi nu att prova en av de mest uppskattade krämerna i bakverk, den engelska grädden. I grund och botten är det den klassiska vaniljsås, men när den används för andra utarbetningar kallas det för det. Att göra engelska grädde med Thermomix är mycket enkelt och liknar beredningen av vaniljsås.

Läs Mer

Den exakta temperaturkontrollen av Thermomix gör det möjligt för oss att förbereda bakverk krämer som kräver mycket mjuk matlagning på grund av dess innehåll i hela ägg eller äggulor. Kremen som används mest för att fylla kakor, pajer och små godisar och smördeg är vaniljsås. Beredningen av konditorivarmen med Thermomix är mycket enkel med det här receptet, som du ser nedan.

Läs Mer

Det finns många möjligheter att använda vår Thermomix när du gör kakor med Thermomix. Även om vi naturligtvis kommer att behöva ugnen för att avsluta dessa godisar, men vi kommer att knåda och väga ingredienserna med vår köksrobot. Kakor skiljer sig från de klassiska kexarna i flera saker.

Läs Mer

Fortsätter vi med de grundläggande bakelseförberedelserna kommer vi att prata om hur man gör kex med Thermomix och får ut mesta möjliga av detta fält, där det verkligen är en stor hjälp och tidsbesparing. Vi kommer att se hur vi på några minuter kommer att ha kakadegen klar, vilket annars skulle ta oss lång tid att knåda och montera med stavar.

Läs Mer

Efter att ha granskat den trasiga pastan, en av de mest använda i bakning, kommer vi att prata om hur man gör chouxpasta med Thermomix. Denna pasta är grunden för många utarbetanden. När du är redo kan du steka, få klassiska och lätta vindskydd, eller baka för att göra lejoninnor, profiteroles och alla typer av "petit choux", som vanligtvis kommer att fyllas med aromatisk vispad grädde eller vaniljsås.

Läs Mer

Att göra trasig pasta med Thermomix är mycket enkelt. Trasig pasta är grunden för att göra kakor, söta och salta kakor, quiches eller tartlets. Den är gjord med mjöl och smör, vanligtvis i 2x1-proportion. Du kan också ta salt eller kunglig jäst, vilket gör degen mer krispig när du bakar.

Läs Mer

Från detta ögonblick börjar vi komma in i användningen av vår Thermomix i konditorivaror, där det utan tvekan är ett verktyg till stor hjälp, särskilt tack vare knådningens funktioner (spikhastighet), speciellt designade för detta ändamål. Som ni kan se är det lika enkelt att tillverka bröd och rullar med Thermomix som att introducera ingredienserna och programmera maskinen, vilket sparar oss mycket arbete och arbete.

Läs Mer

I det här nya kapitlet i vår kurs kommer vi att prata om kött. Att laga mat kött med Thermomix kommer att ha mycket goda resultat, särskilt med de som kräver lite matlagning, som kyckling och fjäderfä i allmänhet. Ett fjäderfäkött som jag särskilt gillar, för sin smak och kulinariska egenskaper, är det av anka, särskilt vissa snitt, som magret (bröst).

Läs Mer

Efter sommarlovet är det dags att fortsätta med vår matlagningskurs med Thermomix Direct to the Palate. För er som inte vet det kommer vi att göra en kort sammanfattning av vad som hittills har behandlats. Förresten, du behöver inte registrera dig någonstans och det är gratis, du behöver bara komma åt kursen genom länken som finns i sidofältet, till höger om vår blogg.

Läs Mer

Marinader och marinader med Thermomix hjälper oss att laga kött och fisk på ett originellt sätt, vilket de kommer att få tack vare dessa tekniker för smak och smältbarhet. Faktiskt, mer än sätt att laga mat, är det ett bevarandeförfarande, något som liknar saltad fisk, härstammade vid den tidpunkt då det inte fanns några kylskåp och var tvungna att hålla könen när de nådde skafferi.

Läs Mer

Möjligheterna att laga mat till skaldjur i vår Thermomix är nästan oändliga. Medelhavsmat kännetecknas av överflödet av färsk fisk, särskilt den så kallade "blå fisken", rik på omega-3-fettsyror, mycket välgörande för hälsan genom att bidra till att minska kolesterolnivån.

Läs Mer

Ostkokk är rikligt med sufléer, söta och salta kakor och ostsåser. Thermomix, tack vare sin termostat, tillåter oss att laga ost delikat, särskilt när vi vill tillverka såser med ost, som vi redan har talat om i motsvarande kapitel, eller göra den klassiska schweiziska ostfonduen, eller den ursprungliga walesiska kanin, ost och öl baserad skotsk maträtt.

Läs Mer

Efter vår matlagningskurs med Thermomix vänder vi oss till det kapitel som ägnas åt ett av de mest ödmjuka och samtidigt mer mångsidiga råvarorna i köket, ägg. Tillsammans med mjölk och ostar utgör de grunden för en bra kost, och är mycket rika på proteiner med högt biologiskt värde. Mode har introducerat ägg av olika fåglar, förutom höna, såsom vaktel, lätt att hitta i alla stormarknader och har en ganska dekorativ användning.

Läs Mer

Kikärta har varit en huvudföda för många människor i årtusenden. Det har varit generationernas livsförhållanden och är en häftklammer i Medelhavsdieten, där baljväxter har visat sin viktiga roll. De fattiga köttet, som kikärter också är kända, är av betydande rikedom när det gäller näringsbidrag.

Läs Mer

Traditionella linsgrytor, som vår partner Pintxos chorizolinser, kan enkelt tillagas med vår Thermomix, med garanti att de kommer att förbli på plats, och grytan kommer aldrig att fastna, tack vare den perfekta tidskontrollen och temperatur det ger oss.

Läs Mer